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三個營銷妙招教你讓顧客乖乖成為回頭客

發布時間:2018-12-07  

餐廳盈利的關鍵,就在於能否讓顧客喜歡上自己,隻有讓顧客發自真心地愛,他們才會認可這裏,並不斷地來這裏消費,從而讓餐飲店有利可圖。倘若把時間的卷軸拉長,你會發現,那些看起來自損眼前利益的餐飲店,實際上才是深謀遠略。以下三個真實存在的餐飲營銷方式,看似很傻,卻體現著“大智若愚”的智慧,餐飲人學會了,就會讓前來的顧客,乖乖地成為回頭客。


1、控製客單價上限


我們去餐飲店用餐時,經常能看到有些店內寫著“本店低消XX元”,這是餐飲運營者,為了能多賺錢的一種營銷方式。很多餐飲店都控製客單價的下限,然而有一家餐飲店,卻偏偏要通過各種方式,控製客單價的上限,讓同行業感覺很傻。其實,雖然這看起來是有錢不賺,但實際上是讓顧客的消費體驗更好,並給顧客留下了價錢實惠的好印象,讓顧客能夠長久地來此消費。


2、用時間定義商品價值


有一家麵包店,售賣麵包的方式很特別:麵包上會放置一個“出爐時間牌”,隨著時間的流逝,這個麵包會越來越便宜,並且超過一定時間還沒賣出去後,麵包就會直接下架。這種做法讓同行業感覺很傻:顧客又不會知道你麵包的出爐時間,你就直接賣唄,這樣做不是自己減少利潤嗎?但正是這種經營方式,除了吸引了大批顧客外,還讓顧客們在選購麵包時更放心、更安心,也因此,麵包店獲得了更好的發展。


3、 著力推出套餐


想想你自己曾經的快餐消費經驗,如果一份薯條單點8元,漢堡單點10元,而兩者的套餐隻需要13元,你是不是就會覺得,3元就能吃一個薯條,很劃算,從而選擇套餐,其實,這都隻是餐飲店的套路而已,隻是為了讓你有一個對比,從而感覺套餐更劃算。