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掌握這八點一定可以讓你的餐廳客滿爆棚

發布時間:2018-12-07  

餐飲行業一直處於競爭激烈的狀態,每天新起的餐飲品牌更是數不勝數,那麽將要在如此龐大的市場中讓自己的餐廳吸引消費者,一定要做到以下幾點。


一、要有特具一格、人無我有的風味。每個餐飲店,都一定擁有幾道特殊風味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。這幾道菜是很難讓別人模仿的招牌菜,也是 容易創造利潤的菜。因為美味可口的菜肴會令客人不計較價格。


二、經常變化菜式。隨時根據客人的口味調整菜單,並依季節的變化調整口味。由於現代消費者對飲食的嗜好變換迅速,所以惟有不斷地讓客人有鷳感,才能不至於使他們日久生膩。


三、使客人感受家外之家的感覺。餐飲店中體貼而熱心的經營者和服務人員,都視客人如親人,經常地和客人進行自然而親切的接觸,使客人感到親切,將餐飲店當做另一個家,願意常來常往。


四、培養忠實穩固的常客。通過和客人的認識交往和深入接觸,逐漸使客人固定下來。久而久之,這些老客人就會形成一個非正式的俱樂部,成為餐眵店經久不衰的基礎。


五、營造個性突出的氣氛。許多餐飲店依據自身的個性,創造出一個種富有個性特色的氣氛,充分體現自創性和勉力,吸引一群具有同樣嗜好的客人。


六、提供體貼入微的服務。對不同的客人提供別處所享受不到服務。這種體貼入微的服務, 容易念念不忘和樂於傳誦。


七、滿足客人自己動手的樂趣。有的餐飲店由客人憑個人口味選擇原料、調味品等,使其享受參與珠樂趣。東南亞國家的某些海鮮沾,在這方麵獲得了相當成功。


八、宣傳自己要別出心裁。如采用精致的小卡片,代替千篇一律的廣告傳單送給客人,讓客人感受到餐廳的用心。