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如何選擇飯堂承包商

發布時間:2018-12-07  

因為任何行業的經營都需要利潤來維持,並以此來獲得發展的提升,但利潤從哪裏來呢?優良的采購來源及機製,可以從源頭上減少中間銷售環節,避免多重批發;龐大的物流配送中心,高度集中統一的物流體係,可以減少企業的經營管理費用。賺取中間差價,減少企業的經營費用,是作為承包公司的主要利潤來源。

因為飯堂的經營管理是分散的,承包商不能隻顧一家飯堂,從而顧此失彼,那麽靠什麽來維持每個飯堂的出品、衛生、服務質量的穩定呢?應靠承包商成功的管理模式及經驗,並以此為原型進行模式的“克隆”。因此應要求承包商解說及提供其管理模式,並實地考查管理模式的實施效果。

眾所周知,因從事食堂行業是一項很辛苦的體力勞動,因此從業人員的素質相對不高,怎樣才能提高員工的素質以此來提高服務水平呢?隻有持續不斷的對員工進行專業技能培訓及服務規範培訓,才能有效提高其服務水平;要滿足不同地方員工的飲食習慣及口味,在菜式及出品上必須有不斷的創新,具體的要看承包商的培訓資料及所承包飯堂的出品。